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Curry Cremoso De Batata Y Lentejas Rojas
Un abundante curry a base de plantas con tiernas batatas y lentejas rojas cocidas a fuego lento en aromática leche de coco y salsa de cúrcuma.
preparación
10 min
cocinar
25 min
totales
35 min
Ingredientes
4porciones
- batata grande1 piece
- Lentejas rojas secas180 g
- cebolla amarilla1 piece
- dientes de ajo3 clove
- curry en polvo1 tbsp
- Leche de coco400 ml
- Caldo de verduras o agua400 ml
- aceite de oliva15 ml
- sal
Pasos de preparación
1
Saltee la cebolla y el ajo en aceite a fuego medio durante 4 minutos. Agrega el curry en polvo durante 1 minuto hasta que esté fragante.
5 min timer
2
Agregue las batatas cortadas en cubitos, las lentejas rojas enjuagadas, la leche de coco y el caldo de verduras. Llevar a ebullición.
3
Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 20 minutos hasta que las batatas y las lentejas estén completamente tiernas. Sazone con sal y sirva.
20 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA SNAP-Ed Connection - Sweet Potato and Lentil Curry (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
