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Picadillo cubano (picadillo de carne molida dulce y salado con aceitunas, alcaparras y pasas)
La querida cena casera cubana de todos los días: carne molida sazonada cocida a fuego lento en un sabroso sofrito de tomate, equilibrada con aceitunas verdes españolas saladas, alcaparras y pasas doradas dulces.
preparación
15 min
cocinar
25 min
totales
40 min
Ingredientes
4porciones
- Carne molida magra500 g
- Tomates triturados300 g
- Cebolla amarilla, finamente picada1 piece
- Dientes de ajo, picados3 clove
- aceite de oliva2 tbsp
- sal1 tsp
Pasos de preparación
1
Calienta el aceite de oliva en una sartén y cocina la cebolla y el ajo durante 4-5 minutos hasta que estén tiernos.
5 min timer
2
Agregue la carne molida y dore bien, partiéndola en pequeños trozos durante 6 a 8 minutos.
8 min timer
3
Agregue los tomates triturados, 50 g de aceitunas verdes en rodajas, 2 cucharadas de pasas, 1 cucharadita de comino, orégano y sal.
3 min timer
4
Cocine a fuego lento sin tapar durante 12 a 15 minutos hasta que la salsa espese y glasee la carne. Servir con arroz blanco y plátanos maduros fritos.
13 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Pan-American Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Latin American Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
