Imagen ilustrativa
El aspecto del plato puede variar según los ingredientes y la preparación.
MedioPlatos principalesveganCC0 1.0 Universal
Soparnik tradicional dálmata (pastel fino de acelgas, aceite de oliva y ajo)
Tesoro culinario dálmata protegido por la UNESCO: un pastel plano ultrafino con ampollas, relleno de tiernas acelgas, cebollas moradas y perejil, untado generosamente al hornear con aceite de oliva con infusión de ajo.
preparación
25 min
cocinar
20 min
totales
45 min
Horno
220°C (200°C vent.)
Ingredientes
porciones
6
- Harina de trigo para todo uso350 g
- Hojas frescas de acelgas, lavadas y finamente ralladas500 g
- Cebolla morada, finamente picada1 pza.
- Aceite de oliva virgen extra60 ml
- Dientes de ajo, finamente machacados4 diente
- Perejil fresco, picado2 cda.
- sal1 cdta.
Pasos de preparación
1
Amasar la harina con 2 cucharadas de aceite de oliva, 1/2 cucharadita de sal y 180 ml de agua tibia hasta obtener una masa suave y elástica. Dividir en 2 bolitas y dejar reposar 20 minutos.
20 min temporizador
2
Seque bien las hojas de acelgas ralladas y mezcle crudas con la cebolla morada picada, el perejil, 1 cucharada de aceite de oliva y una pizca de sal.
5 min temporizador
3
Enrolle la masa inferior, fina como papel, formando un círculo de 35 cm sobre una bandeja para hornear. Extienda el relleno de acelgas, cubra con una segunda masa fina y enrolle los bordes hacia adentro para sellar herméticamente. Hornee a 220°C (425°F) durante 18-20 minutos hasta que estén ampollados y dorados. Unte inmediatamente con ajo machacado en aceite de oliva y luego córtelo en forma de diamante tradicional.
20 min temporizador
Diario de cocina
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Información nutricional
por raciónCalorías
260
Proteínas
6g
Hidratos de carbono
36g
Grasas
11g
Alérgenos
Gluten
*valores estimados por ración
Auditoría de procedencia y dominio público
Fuente: European Traditional Culinary Archives / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Archives)
Situación jurídica: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licencia: Creative Commons CC0 1.0 Universal
