Galletas tradicionales rumanas en forma de media luna con ciruela Magiun

Name: Galletas tradicionales rumanas en forma de media luna con ciruela Magiun
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 12 servings
Cuisine: romanian
Ingredients: 500 g Harina de trigo para todo uso; 200 g Manteca de cerdo o grasa de hoja de cerdo limpia y extraída; 150 ml Borș de salvado de trigo fermentado tibio; 300 g Magiun espeso de ciruela tradicional (sin azúcares añadidos); 120 g Azúcar de vainilla en polvo para enrollar; 1 cdta. Ralladura de limón; 0.5 cdta. Una pizca de sal fina

Auténticas galletas rumanas de media luna que se derriten en la boca, hechas hojaldradas con manteca de cerdo extraída y borș fermentado, rellenas de ciruela magiun natural espesa y espolvoreadas con azúcar en polvo de vainilla.

preparación

40 min

cocinar

20 min

totales

60 min

Horno

180°C (160°C vent.)

Ingredientes

porciones

Harina de trigo para todo uso
500 g
Manteca de cerdo o grasa de hoja de cerdo limpia y extraída
200 g
Borș de salvado de trigo fermentado tibio
150 ml
Magiun espeso de ciruela tradicional (sin azúcares añadidos)
300 g
Azúcar de vainilla en polvo para enrollar
120 g
Ralladura de limón
1 cdta.
Una pizca de sal fina
½ cdta.

Pasos de preparación

Crema de manteca de cerdo blanda con sal y ralladura de limón. Incorpora el borș tibio y luego amasa con la harina rápidamente para formar una masa flexible y no pegajosa. Enfriar durante 30 minutos.

30 min temporizador

Divida la masa en 4 bolas. Enrolle cada uno en un círculo de 2 a 3 mm y córtelo en 8 a 12 gajos. Coloque 1 cucharadita de ciruela magiun en la base ancha y enrolle hacia la punta formando medias lunas.

15 min temporizador

Colóquelos en una bandeja para hornear y hornee a 180°C durante 18-20 minutos hasta que estén dorados pálidos. Enrolle inmediatamente mientras está bien caliente en una generosa cantidad de azúcar en polvo de vainilla.

20 min temporizador

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Información nutricional

por ración

Calorías

310

Proteínas

4.5g

Hidratos de carbono

39g

Grasas

16g

Alérgenos

Gluten

*valores estimados por ración

Auditoría de procedencia y dominio público

Fuente: Romanian Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Archive)

Situación jurídica: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105

Licencia: Creative Commons CC0 1.0 Universal

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Galletas tradicionales rumanas en forma de media luna con ciruela Magiun

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