Ilustración generada por IA
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Pan de maíz dorado con miel (pan de maíz horneado en hierro fundido sureño)
La icónica guarnición sureña: horneada en una sartén de hierro fundido con mantequilla muy caliente para formar una corteza dorada, crujiente y chisporroteante con una miga tierna, húmeda y endulzada con miel.
preparación
15 min
cocinar
25 min
totales
40 min
Ingredientes
8porciones
- Harina de maíz amarilla200 g
- Harina para todo uso150 g
- Suero de leche o leche entera250 ml
- Mantequilla, derretida60 g
- miel60 g
- huevos grandes2 piece
- sal1 tsp
Pasos de preparación
1
Coloca una sartén de hierro fundido con 15 g de mantequilla en el horno precalentando a 200°C para que se caliente.
10 min timer
2
En un bol, mezcle la harina de maíz, la harina y la sal.
2 min timer
3
En otro bol, bata los huevos con el suero de leche, la miel y los 45 g restantes de mantequilla derretida.
3 min timer
4
Vierta los ingredientes húmedos sobre los ingredientes secos, revolviendo hasta que se combinen (no mezcle demasiado).
1 min timer
5
Retire con cuidado la sartén caliente del horno, vierta la masa en mantequilla derretida chisporroteante y hornee a 200°C durante 20-25 minutos hasta que esté dorada. Cortar tibio.
22 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA Healthy Eating Collection / National Heritage Culinary Archive (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
