Imagen ilustrativa
El aspecto del plato puede variar según los ingredientes y la preparación.
MedioPostresvegetarianCC0 1.0 Universal
Empanadillas de requesón dulce de Moldavia (Colțunași) con crema agria
Tiernos bollos de masa hervida hechos a mano, rellenos con requesón endulzado, vainilla y yemas de huevo, bañados en espumosa mantequilla derretida y rica crema agria fría.
preparación
35 min
cocinar
10 min
totales
45 min
Ingredientes
porciones
4
- Harina de trigo tipo 000350 g
- huevos frescos grandes2 pza.
- agua tibia80 ml
- Queso cuajado dulce bien escurrido400 g
- Azúcar de vainilla en polvo60 g
- Mantequilla derretida para servir50 g
- Crema agria espesa 25-30% para servir200 g
- sal fina½ cdta.
Pasos de preparación
1
Amasar la harina con 1 huevo, una pizca de sal y agua tibia hasta obtener una masa suave y elástica. Envolver en film y reposar 20 mins.
20 min temporizador
2
Mezclar el requesón bien escurrido con 1 huevo y el azúcar de vainilla. Enrolle la masa de 2 mm de grosor, corte círculos de 8 cm, coloque 1 cucharadita de relleno, dóblela en medias lunas y doble los bordes con un tenedor.
15 min temporizador
3
Coloque las bolas de masa en agua con sal hirviendo suavemente; cocine de 5 a 6 minutos después de que floten hacia la superficie. Retirar con una espumadera, rociar con mantequilla derretida y servir con crema agria fría.
6 min temporizador
Diario de cocina
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Información nutricional
por raciónCalorías
440
Proteínas
20g
Hidratos de carbono
52g
Grasas
17g
Alérgenos
GlutenLecheHuevos
*valores estimados por ración
Auditoría de procedencia y dominio público
Fuente: Romanian Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Archive)
Situación jurídica: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licencia: Creative Commons CC0 1.0 Universal
