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Panqueques esponjosos de requesón (Syrniki)
Panqueques dorados y tiernos de requesón, ligeramente endulzados con vainilla y salteados hasta obtener un exterior delicado y crujiente.
preparación
15 min
cocinar
10 min
totales
25 min
Ingredientes
4porciones
- Queso seco de granjero o requesón350 g
- huevo1 piece
- Azúcar30 g
- extracto de vainilla1 tsp
- Harina para todo uso para rebozar y espolvorear50 g
- Mantequilla o aceite para freír20 g
- sal1 pinch
Pasos de preparación
1
Triture el queso granjero con un tenedor en un tazón hasta que quede suave y sin cuajadas grandes.
2
Agrega el huevo, el azúcar, el extracto de vainilla y una pizca de sal.
3
Añade 35 g de harina y mezcla hasta que se forme una masa suave y moldeable.
4
Con las manos enharinadas, forme con la mezcla 8 hamburguesas redondas y gruesas de aproximadamente 1,5 cm de grosor.
5
Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio-bajo y cocine los panqueques tapados durante 3-4 minutos por cada lado hasta que estén dorados.
4 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA Extension - Dairy Heritage Recipes (U.S. Department of Agriculture)
Legal status: Public Domain - Works of the United States Government (17 U.S.C. § 105) / CC0 1.0 Universal • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
