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Clafoutis de cereza francés clásico (Clafoutis aux Cerises)
El querido clásico del verano de Limousin: deliciosas cerezas dulces y oscuras envueltas en una rica masa de crema de vainilla similar a un flan, horneadas hasta que estén infladas y espolvoreadas con azúcar en polvo.
preparación
15 min
cocinar
35 min
totales
50 min
Ingredientes
6porciones
- Cerezas dulces y oscuras450 g
- huevos grandes frescos3 piece
- leche entera250 ml
- Harina para todo uso90 g
- Azúcar granulada80 g
- Mantequilla para fuente para hornear20 g
- Extracto puro de vainilla5 ml
- Una pizca de sal1 pinch
Pasos de preparación
1
Unte generosamente con mantequilla una tartera de cerámica y espolvoree con una cucharada de azúcar. Esparza las cerezas uniformemente por el fondo.
5 min timer
2
Batir los huevos, el azúcar y la sal hasta que estén espumosos. Agregue la harina tamizada y luego agregue gradualmente la leche y la vainilla hasta que se forme una masa suave y fina parecida a un panqueque.
5 min timer
3
Vierta suavemente la masa de natillas sobre las cerezas en el plato preparado.
1 min timer
4
Hornee en horno precalentado a 180 °C (350 °F) durante 35 a 40 minutos hasta que esté dorado, inflado y la crema esté firme en el centro. Espolvoree con azúcar glass y sirva tibio o frío.
40 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Classical French Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
