Imagen ilustrativa
El aspecto del plato puede variar según los ingredientes y la preparación.
fácilSopas y caldosveganCC0 1.0 Universal
Sopa agria tradicional rumana de orache rojo de primavera con arroz y apio
Un vibrante alimento básico de primavera con un impresionante caldo rubí elaborado con tiernas hojas de orache rojo, cocido a fuego lento con cebolletas dulces, arroz, borș de salvado de trigo fermentado y apio fresco y aromático.
preparación
20 min
cocinar
25 min
totales
45 min
Ingredientes
porciones
6
- Hojas frescas de orache roja, bien lavadas.400 g
- Manojos de cebolletas verdes2 pza.
- Zanahorias ralladas2 pza.
- Arroz de grano redondo60 g
- Borș de salvado de trigo fermentado tradicional500 ml
- Apio fresco, picado3 cda.
- aceite de girasol2 cda.
- sal1 cdta.
Pasos de preparación
1
Caliente el aceite de girasol en una olla sopera y saltee las cebolletas picadas y la zanahoria rallada durante 3-4 minutos hasta que se ablanden.
4 min temporizador
2
Vierta 2 litros de agua tibia, arroz enjuagado y sal. Cocine a fuego medio durante 15 minutos hasta que el arroz esté tierno.
15 min temporizador
3
Corte las hojas de orache en tiras anchas y agréguelas a la olla junto con el borș caliente hervido por separado. Cocine a fuego lento durante 3-4 minutos, retire del fuego y agregue el apio fresco.
4 min temporizador
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Información nutricional
por raciónCalorías
110
Proteínas
3.5g
Hidratos de carbono
16g
Grasas
4.5g
*valores estimados por ración
Auditoría de procedencia y dominio público
Fuente: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Situación jurídica: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licencia: Creative Commons CC0 1.0 Universal
