AI-generated culinary illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Fideos Sichuan Dan Dan (fideos picantes de sésamo con carne de cerdo crujiente picada)
El icónico plato de fideos de comida callejera de Chengdu: fideos elásticos en capas sobre una rica y picante salsa de pasta de sésamo, aceite de chile, soja oscura y adormecedora pimienta de Sichuan, coronados con verduras y carne de cerdo picada crujiente y especiada.
preparación
15 min
cocinar
15 min
totales
30 min
Ingredientes
2porciones
- fideos chinos de trigo200 g
- cerdo molido150 g
- salsa de soja2 tbsp
- Pasta de sésamo chino o tahini2 tbsp
- Dientes de ajo, picados2 clove
- cebollines, en rodajas2 stalk
- Espinacas frescas o bok choy baby100 g
- Caldo tibio o agua de fideos100 ml
Pasos de preparación
1
En una sartén seca, dore la carne de cerdo picada con 1 cucharada de salsa de soja y ajo hasta que esté bien dorada y crujiente.
6 min timer
2
En dos tazones para servir, divida la pasta de sésamo, el resto de la salsa de soja y 50 ml de caldo caliente en cada uno, batiendo hasta obtener una base de salsa suave.
2 min timer
3
Hervir los fideos en agua hirviendo durante 3-4 minutos. Agrega las hojas de espinaca durante el último minuto de ebullición y luego escurre bien.
4 min timer
4
Coloque los fideos calientes y las espinacas sobre la salsa en tazones, cubra con carne de cerdo crujiente y decore con cebolletas.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
