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Chili con Carne All-American (carne rica, frijoles rojos y estofado de chile)
El guiso reconfortante estadounidense por excelencia: carne molida sazonada cocida a fuego lento con frijoles rojos, pimientos dulces, comino tostado, chile en polvo y tomates hasta que esté espeso y robusto.
preparación
15 min
cocinar
45 min
totales
60 min
Ingredientes
6porciones
- Carne molida magra600 g
- Frijoles rojos cocidos, enjuagados y escurridos400 g
- Tomates enlatados triturados400 g
- Cebolla amarilla, picada1 piece
- Pimiento rojo, cortado en cubitos1 piece
- Dientes de ajo, picados3 clove
- Chile en polvo y comino molido1.5 tbsp
- aceite de oliva2 tbsp
- Caldo de carne o agua300 ml
- sal1.5 tsp
Pasos de preparación
1
Caliente el aceite en una olla y saltee la cebolla y el pimiento durante 5 minutos hasta que estén tiernos.
5 min timer
2
Agrega la carne molida y el ajo; cocine a fuego medio-alto durante 6-8 minutos hasta que se dore.
8 min timer
3
Agregue el chile en polvo, el comino molido y la sal, tostando las especias durante 1 minuto.
1 min timer
4
Vierta los tomates triturados, el caldo de res y los frijoles rojos escurridos. Revuelva bien.
2 min timer
5
Cocine a fuego lento parcialmente tapado a fuego lento durante 30-35 minutos hasta que esté espeso y rico. Sirva con queso cheddar y crema agria.
33 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA Healthy Eating Collection / National Heritage Culinary Archive (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
