Imagen ilustrativa
El aspecto del plato puede variar según los ingredientes y la preparación.
fácilAperitivosveganCC0 1.0 Universal
Empanadas crujientes de buñuelos rumanos de champiñones y hierbas (Chifteluțe de Post)
Sabrosas hamburguesas de champiñones rumanas de Cuaresma hechas con champiñones cremini finamente picados, papa rallada, mucho ajo, eneldo fresco y perejil, fritas en sartén hasta obtener una perfección crujiente.
preparación
20 min
cocinar
20 min
totales
40 min
Ingredientes
porciones
4
- Champiñones cremini, finamente picados600 g
- Patata cruda, finamente rallada y exprimida hasta secar1 pza.
- Cebolla amarilla, picada1 pza.
- Dientes de ajo machacados hasta formar una pasta4 diente
- Harina para todo uso para unir4 cda.
- Pan rallado fino para rebozar60 g
- Eneldo fresco y perejil, finamente picados3 cda.
- Aceite de girasol para freír60 ml
- sal fina1 cdta.
- Pimienta negra molida½ cdta.
Pasos de preparación
1
Saltee los champiñones picados y la cebolla en 1 cucharada de aceite durante 6-7 minutos hasta que se evapore toda la humedad; dejar enfriar completamente en un bol.
7 min temporizador
2
Incorpora la papa rallada exprimida, el ajo machacado, las hierbas, la sal, la pimienta y la harina. Forme hamburguesas redondas y aplanadas y páselas ligeramente por pan rallado.
10 min temporizador
3
Calienta el aceite restante y fríe las hamburguesas durante 3-4 minutos por lado a fuego medio hasta que estén muy doradas y crujientes. Escurrir sobre toallas de papel y servir.
8 min temporizador
Diario de cocina
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Información nutricional
por raciónCalorías
230
Proteínas
6.5g
Hidratos de carbono
28g
Grasas
11g
Alérgenos
Gluten
*valores estimados por ración
Auditoría de procedencia y dominio público
Fuente: Romanian Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Archive)
Situación jurídica: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licencia: Creative Commons CC0 1.0 Universal
