Imagen ilustrativa
El aspecto del plato puede variar según los ingredientes y la preparación.
MedioPostresvegetarianCC0 1.0 Universal
Cantucci Biscotti de almendras toscanos tradicionales (galletas para mojar dos veces horneadas)
Los biscotti toscanos horneados dos veces por excelencia, llenos de crujientes almendras enteras sin pelar, perfumados con ralladura de naranja y vainilla pura, tradicionalmente bañados en vino dulce o café.
preparación
20 min
cocinar
35 min
totales
55 min
Horno
180°C (160°C vent.)
Ingredientes
porciones
8
- Almendras crudas enteras sin blanquear180 g
- Harina de trigo para todo uso280 g
- Azúcar granulada180 g
- huevos enteros2 pza.
- ralladura de naranja1 cdta.
- Polvo para hornear1 cdta.
- sal fina1 pizca
Pasos de preparación
1
Precalienta el horno a 180°C. Tuesta las almendras en una bandeja durante 5 minutos y luego deja enfriar.
5 min temporizador
2
Batir los huevos con el azúcar, la ralladura de naranja y una pizca de sal. Incorporar la harina tamizada con la levadura en polvo y las almendras enteras. Forme dos troncos planos de 4 cm sobre una hoja forrada y hornee durante 20-22 minutos a 180°C.
22 min temporizador
3
Retire los troncos, déjelos enfriar durante 5 minutos y luego córtelos en diagonal en galletas de 1,5 cm con un cuchillo de sierra. Coloque las galletas sobre la bandeja y hornee de 10 a 12 minutos más a 150°C hasta que estén secas y crujientes.
12 min temporizador
Diario de cocina
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Información nutricional
por raciónCalorías
280
Proteínas
7g
Hidratos de carbono
41g
Grasas
10g
Alérgenos
GlutenHuevosFrutos de cáscara
*valores estimados por ración
Auditoría de procedencia y dominio público
Fuente: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Heritage)
Situación jurídica: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licencia: Creative Commons CC0 1.0 Universal
