Rarebit tradicional galés (pan de campo tostado con salsa de queso cheddar y cerveza inglesa)

Name: Rarebit tradicional galés (pan de campo tostado con salsa de queso cheddar y cerveza inglesa)
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Cuisine: european
Ingredients: 200 g Queso cheddar maduro fuerte, rallado; 60 ml Brown ale británica, porter o stout; 25 g Mantequilla 82%; 25 g Harina para todo uso; 1 cdta. mostaza picante inglesa; 1 cda. salsa inglesa; 4 pza. Rebanadas gruesas de pan de campo crujiente; 1 pizca Una pizca de pimienta de cayena

Clásico y sabroso consuelo galés: pan de campo crujiente y de corte grueso, tostado y bañado en un rico y picante roux fundido de queso cheddar maduro, cerveza marrón británica, mostaza inglesa y salsa inglesa, asado a la parrilla hasta obtener una burbujeante perfección.

preparación

10 min

cocinar

10 min

totales

20 min

Horno

210°C (190°C vent.)

Ingredientes

porciones

Queso cheddar maduro fuerte, rallado
200 g
Brown ale británica, porter o stout
60 ml
Mantequilla 82%
25 g
Harina para todo uso
25 g
mostaza picante inglesa
1 cdta.
salsa inglesa
1 cda.
Rebanadas gruesas de pan de campo crujiente
4 pza.
Una pizca de pimienta de cayena
1 pizca

Pasos de preparación

Tuesta rebanadas gruesas de pan por ambos lados en la parrilla o en la tostadora hasta que estén doradas y firmes.

3 min temporizador

Derrita la mantequilla, agregue la harina durante 1 minuto y luego agregue la cerveza marrón hasta que quede suave. Agregue la mostaza, la salsa inglesa, la cayena y el queso cheddar rallado a fuego lento hasta que se derrita y forme una pasta espesa.

5 min temporizador

Unte generosamente la pasta de queso espesa sobre las tostadas hasta la base. Ase a 210°C durante 4-5 minutos hasta que burbujee con manchas marrones y ampollas. Sirva bien caliente.

5 min temporizador

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Información nutricional

por ración

Calorías

490

Proteínas

24g

Hidratos de carbono

36g

Grasas

28g

Alérgenos

GlutenLecheMostaza

*valores estimados por ración

Auditoría de procedencia y dominio público

Fuente: British & European Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & British Traditional Cookery Archive)

Situación jurídica: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105

Licencia: Creative Commons CC0 1.0 Universal

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Rarebit tradicional galés (pan de campo tostado con salsa de queso cheddar y cerveza inglesa)

Ingredientes

Pasos de preparación

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