Imagen ilustrativa
El aspecto del plato puede variar según los ingredientes y la preparación.
fácilSopas y caldosmeatCC0 1.0 Universal
Sopa Mulligatawny clásica británica-india con pollo especiado, manzanas y arroz
Sopa icónica de la herencia británica-Raj: tiernos trozos de pollo cocidos a fuego lento en un fragante caldo de curry de Madrás con manzanas agrias salteadas, lentejas rojas, leche de coco y arroz basmati.
preparación
20 min
cocinar
35 min
totales
55 min
Ingredientes
porciones
4
- Pechuga de pollo deshuesada, cortada en cubitos400 g
- Tarta de manzana para cocinar, pelada y cortada en cubitos1 pza.
- Curry en polvo medio de Madrás1 ½ cda.
- Lentejas rojas partidas, enjuagadas60 g
- Cebolla amarilla, picada1 pza.
- Zanahoria, cortada en cubitos1 pza.
- Caldo de pollo tibio900 ml
- Leche de coco enlatada150 ml
- Arroz basmati cocido para servir150 g
- Hojas de cilantro fresco, picadas2 cda.
- Sal marina fina1 cdta.
Pasos de preparación
1
Saltee la cebolla, la zanahoria y la manzana picadas en 2 cucharadas de mantequilla durante 6-7 minutos. Agregue el curry en polvo y cocine 1 minuto hasta que esté fragante.
8 min temporizador
2
Agrega las lentejas rojas y el caldo de pollo. Cocine a fuego lento durante 15 minutos hasta que las lentejas se ablanden; mezcle parcialmente con una licuadora de inmersión para crear una textura rústica y cremosa.
15 min temporizador
3
Agrega el pollo cortado en cubitos y la leche de coco. Cocine a fuego lento durante 10 minutos hasta que el pollo esté bien cocido. Agregue el arroz cocido, termine con cilantro y sirva caliente.
10 min temporizador
Diario de cocina
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Información nutricional
por raciónCalorías
360
Proteínas
28g
Hidratos de carbono
32g
Grasas
14g
*valores estimados por ración
Auditoría de procedencia y dominio público
Fuente: British & European Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & British Traditional Cookery Archive)
Situación jurídica: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licencia: Creative Commons CC0 1.0 Universal
