Imagen ilustrativa
El aspecto del plato puede variar según los ingredientes y la preparación.
fácilPostresvegetarianCC0 1.0 Universal
Pastel de pan británico clásico con limón y glaseado crujiente de azúcar cítrico
El favorito reinante de la repostería rural británica: un bizcocho de limón, aireado y fragante, perforado mientras está caliente y empapado en un almíbar agrio de jugo de limón que al secarse forma una capa de azúcar crujiente y crujiente.
preparación
15 min
cocinar
45 min
totales
60 min
Horno
180°C (160°C vent.)
Ingredientes
porciones
8
- Mantequilla sin sal, ablandada200 g
- Azúcar en polvo para masa de pastel200 g
- huevos frescos grandes4 pza.
- Harina de trigo con levadura, tamizada200 g
- Limones orgánicos (ralladura fina y jugo)3 pza.
- Azúcar blanca granulada para un toque crujiente100 g
- Una pizca de sal fina¼ cdta.
Pasos de preparación
1
Batir la mantequilla blanda con 200 g de azúcar en polvo y la ralladura de limón durante 4-5 minutos hasta que esté pálida y esponjosa. Batir los huevos uno a la vez, luego incorporar la harina tamizada y la sal.
6 min temporizador
2
Vierta en un molde para pan forrado y nivele la parte superior. Hornear a 180°C durante 40-45 minutos hasta que esté dorado y al insertar una brocheta en el centro, éste salga limpio.
45 min temporizador
3
Revuelva el jugo de limón con 100 g de azúcar granulada (dejando los cristales sin disolver para que queden crujientes). Pinche el hot cake por todas partes con una brocheta, vierta el chorrito uniformemente sobre la parte superior y enfríe completamente en el molde para que cuaje.
5 min temporizador
Diario de cocina
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Información nutricional
por raciónCalorías
410
Proteínas
5.5g
Hidratos de carbono
52g
Grasas
21g
Alérgenos
GlutenLecheHuevos
*valores estimados por ración
Auditoría de procedencia y dominio público
Fuente: British & European Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & British Traditional Cookery Archive)
Situación jurídica: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licencia: Creative Commons CC0 1.0 Universal
