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El aspecto del plato puede variar según los ingredientes y la preparación.
fácilPlatos principalesmeatCC0 1.0 Universal
Filete de jamón británico clásico con huevo frito y patatas fritas doradas cortadas a mano
El alimento básico de los pubs británicos por excelencia: un filete de cerdo con jamón ahumado, espeso, jugoso, curado y ligeramente ahumado, chamuscado en una sartén, cubierto con un huevo frito líquido y servido con patatas fritas cortadas a mano y triple cocción.
preparación
15 min
cocinar
20 min
totales
35 min
Ingredientes
porciones
2
- Lomos de jamón curado de corte grueso con corteza2 pza.
- huevos frescos grandes2 pza.
- Patatas harinosas grandes cortadas en trozos gruesos600 g
- Aceite de girasol para freír patatas fritas100 ml
- Mantequilla para dorar jamón y huevos25 g
- Pimienta negra recién molida½ cdta.
Pasos de preparación
1
Sancoche las patatas cortadas en agua con sal durante 5 minutos; escurrir bien y freír en aceite caliente hasta que estén crujientes y doradas; escurrir sobre toallas de papel.
15 min temporizador
2
Corta el borde grueso de los filetes de jamón a intervalos de 2 cm para evitar que se doblen. Dorar en una sartén con mantequilla caliente durante 5-6 minutos por lado hasta que esté caramelizado y bien cocido.
10 min temporizador
3
Freír los huevos en mantequilla hasta que las claras estén cuajadas y las yemas líquidas. Coloque cada filete de jamón en un plato caliente, cubra con huevo frito y sirva junto con patatas fritas calientes.
4 min temporizador
Diario de cocina
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Información nutricional
por raciónCalorías
610
Proteínas
46g
Hidratos de carbono
42g
Grasas
29g
Alérgenos
HuevosLeche
*valores estimados por ración
Auditoría de procedencia y dominio público
Fuente: British & European Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & British Traditional Cookery Archive)
Situación jurídica: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licencia: Creative Commons CC0 1.0 Universal
