Imagen ilustrativa
El aspecto del plato puede variar según los ingredientes y la preparación.
MedioDesayunovegetarianCC0 1.0 Universal
Crumpets tradicionales británicos con levadura y agujeros en forma de panal
El icónico pastel inglés a la plancha a la hora del té: pasteles gruesos y esponjosos con levadura cocinados en aros de bollos hasta que estén plagados de miles de agujeros en forma de panal diseñados para contener charcos de mantequilla derretida.
preparación
15 min
cocinar
20 min
totales
35 min
Ingredientes
porciones
6
- Harina de pan blanco fuerte300 g
- leche tibia200 ml
- agua tibia180 ml
- Levadura seca activa7 g
- Azúcar granulada1 cdta.
- Bicarbonato de sodio disuelto en 2 cucharadas de agua tibia½ cdta.
- Mantequilla para engrasar aros y servir.40 g
- Sal marina fina4 g
Pasos de preparación
1
Combine la harina y la sal. Disuelva la levadura y el azúcar en leche tibia y agua. Batir el líquido con la harina durante 2-3 minutos hasta obtener una masa suave y espesa. Cubra y fermente en un lugar cálido durante 45 minutos hasta que esté espumoso con burbujas.
2
Incorpora suavemente el bicarbonato de sodio disuelto a la masa fermentada y deja reposar 10 minutos.
3
Engrase una sartén pesada y los aros de bollos con mantequilla a fuego medio-bajo. Coloque los aros en el molde y llénelos hasta la mitad con la masa. Cocine durante 8 a 10 minutos sin tocarlo hasta que se abran miles de agujeros y la superficie parezca seca. Retire los aros, voltee durante 1 minuto para colorear ligeramente la parte superior y sirva bien caliente bañado en mantequilla.
Diario de cocina
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Información nutricional
por raciónCalorías
240
Proteínas
6.8g
Hidratos de carbono
40g
Grasas
6g
Alérgenos
GlutenLeche
*valores estimados por ración
Auditoría de procedencia y dominio público
Fuente: Traditional British & Celtic Gastronomic Archives / Public Domain Cookbooks (The National Archives & Historic UK Culinary Collections)
Situación jurídica: Public Domain (Crown Copyright Expired / CC0-compatible) • 17 U.S.C. § 105
Licencia: Creative Commons CC0 1.0 Universal
