Imagen ilustrativa
El aspecto del plato puede variar según los ingredientes y la preparación.
MedioPlatos principalesmeatCC0 1.0 Universal
Plato nacional Pollo Tikka Masala (pollo condimentado con tandoori en masala cremosa de tomate)
El querido plato nacional adoptado por Gran Bretaña: tiernos trozos de pechuga de pollo carbonizados marinados en yogur especiado, bañados en una aterciopelada salsa de tomate, crema y aromática salsa masala de fenogreco.
preparación
25 min
cocinar
30 min
totales
55 min
Horno
220°C (200°C vent.)
Ingredientes
porciones
4
- Pechugas de pollo, cortadas en trozos grandes de 4 cm700 g
- Yogur griego natural para adobo150 g
- Dientes de ajo, finamente rallados4 diente
- Jengibre fresco, finamente rallado1 cda.
- Mezcla de especias Garam Masala2 cdta.
- comino molido1 cdta.
- Pimentón dulce para darle color1 cda.
- Passata de tomate colado400 ml
- Crema para batir espesa 32%120 ml
- mantequilla30 g
- Hojas secas de fenogreco (kasoori methi)1 cdta.
- Sal marina fina1 cdta.
Pasos de preparación
1
Marine los trozos de pollo en yogur, la mitad del ajo y el jengibre, 1 cucharadita de garam masala, pimentón, comino y sal durante al menos 30 minutos.
30 min temporizador
2
Coloque el pollo marinado sobre una rejilla para horno; Ase a fuego intenso a 220 °C durante 10 a 12 minutos hasta que los bordes estén profundamente carbonizados.
12 min temporizador
3
Para la salsa, derrita la mantequilla, saltee el ajo y el jengibre restantes durante 1 min. Agrega la salsa de tomate y las especias; cocine a fuego lento durante 10 minutos hasta que espese. Agregue la crema, los trozos de pollo carbonizados y las hojas de fenogreco trituradas; cocine a fuego lento durante 5 minutos y sirva.
10 min temporizador
Diario de cocina
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Información nutricional
por raciónCalorías
460
Proteínas
42g
Hidratos de carbono
12g
Grasas
26g
Alérgenos
Leche
*valores estimados por ración
Auditoría de procedencia y dominio público
Fuente: British & European Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & British Traditional Cookery Archive)
Situación jurídica: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licencia: Creative Commons CC0 1.0 Universal
