Pudín británico clásico de pan y mantequilla con pasas doradas, nuez moscada y natillas

Name: Pudín británico clásico de pan y mantequilla con pasas doradas, nuez moscada y natillas
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6 servings
Cuisine: european
Ingredients: 8 pza. Rebanadas de pan blanco del día anterior, con la corteza recortada y cortadas por la mitad en diagonal; 60 g Mantequilla blanda sin sal; 80 g Pasas doradas o pasas; 300 ml leche entera; 150 ml Crema para batir espesa 32%; 3 pza. huevos frescos grandes; 70 g Azúcar en polvo; 1 cdta. Extracto puro de vainilla; 0.5 cdta. Nuez moscada entera recién rallada

El pudín reconfortante británico por excelencia: triángulos de pan blanco con mantequilla cubiertos con pasas regordetas, horneados en una rica crema de huevo condimentada con nuez moscada hasta que estén dorados y crujientes por encima y suaves por debajo.

preparación

20 min

cocinar

35 min

totales

55 min

Horno

180°C (160°C vent.)

Ingredientes

porciones

Rebanadas de pan blanco del día anterior, con la corteza recortada y cortadas por la mitad en diagonal
8 pza.
Mantequilla blanda sin sal
60 g
Pasas doradas o pasas
80 g
leche entera
300 ml
Crema para batir espesa 32%
150 ml
huevos frescos grandes
3 pza.
Azúcar en polvo
70 g
Extracto puro de vainilla
1 cdta.
Nuez moscada entera recién rallada
½ cdta.

Pasos de preparación

Unte con mantequilla las rebanadas de pan generosamente y córtelas en triángulos. Coloque la mitad en una fuente para hornear untada con mantequilla, esparza las pasas y superponga los triángulos de pan restantes con mantequilla encima.

8 min temporizador

Batir los huevos, la leche, la nata, el azúcar y la vainilla. Vierta sobre el pan y presione ligeramente para remojar; reposar 20 minutos, luego rallar nuez moscada fresca por encima.

20 min temporizador

Hornee a 180°C durante 30-35 minutos hasta que la crema esté tierna y las puntas del pan doradas y crujientes. Servir caliente.

35 min temporizador

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Información nutricional

por ración

Calorías

390

Proteínas

8.5g

Hidratos de carbono

44g

Grasas

21g

Alérgenos

GlutenLecheHuevos

*valores estimados por ración

Auditoría de procedencia y dominio público

Fuente: British & European Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & British Traditional Cookery Archive)

Situación jurídica: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105

Licencia: Creative Commons CC0 1.0 Universal

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Pudín británico clásico de pan y mantequilla con pasas doradas, nuez moscada y natillas

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Pasos de preparación

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