Ilustración generada por IA
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Briam griego (verduras de verano asadas con patatas, calabacín y aceite de oliva)
El equivalente griego del pisto: calabacines en rodajas, patatas tiernas, cebollas moradas dulces y tomates maduros asados lentamente con aceite de oliva virgen extra, ajo y orégano mediterráneo hasta que se caramelicen.
preparación
20 min
cocinar
60 min
totales
80 min
Ingredientes
4porciones
- Patatas cortadas en rodajas de 0,5 cm400 g
- Calabacín, cortado en rodajas400 g
- Tomates maduros, rebanados350 g
- Cebolla morada, en rodajas2 piece
- Dientes de ajo, picados4 clove
- Aceite de oliva virgen extra80 ml
- orégano seco1 tbsp
- Perejil fresco, picado1 piece
- sal marina1 tsp
Pasos de preparación
1
Precalienta el horno a 200°C. Corta todas las verduras en rodajas uniformes.
5 min timer
2
Coloque las verduras cortadas en rodajas en una fuente para hornear grande, en capas o revolviéndolas suavemente.
5 min timer
3
Esparza el ajo picado, el orégano seco, la sal y vierta el aceite de oliva de manera uniforme sobre todas las verduras.
3 min timer
4
Cubrir con papel aluminio y hornear por 35 minutos. Retire el papel de aluminio y ase durante otros 25-30 minutos hasta que las patatas estén tiernas y los bordes dorados y caramelizados.
60 min timer
5
Adorne con perejil fresco. Sirva caliente o a temperatura ambiente con pan crujiente.
2 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
