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Pão de Queijo brasileño (pan de pan con queso y tapioca masticable y dorado)
El refrigerio de panadería universalmente adorado de Minas Gerais: bollos dorados naturalmente sin gluten con un centro de queso elástico y deliciosamente masticable, elaborados con harina de tapioca dulce, queso rico y leche fresca.
preparación
15 min
cocinar
25 min
totales
40 min
Ingredientes
6porciones
- leche entera200 ml
- Mantequilla o aceite vegetal60 g
- Queso añejo finamente rallado (parmesano o minas)150 g
- huevos grandes2 piece
- sal1 tsp
Pasos de preparación
1
Precalienta el horno a 200°C. En una olla pequeña, caliente la leche, la mantequilla y la sal hasta que hierva.
3 min timer
2
Vierta el líquido caliente sobre 300 g de almidón de tapioca en un bol, revolviendo vigorosamente hasta que se forme una masa pegajosa; enfriar durante 10 minutos.
10 min timer
3
Amasar los huevos uno a la vez, luego mezclar con el queso rallado hasta que la masa esté suave y ligeramente pegajosa.
4 min timer
4
Con las manos engrasadas, enrolle la masa en círculos del tamaño de una pelota de golf. Colóquelo en una bandeja para hornear y hornee a 200°C durante 20-25 minutos hasta que esté inflado y dorado. Servir caliente.
23 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Pan-American Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Latin American Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
