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Batata Harra – Patatas libanesas picantes con ajo y cilantro
Crujientes cubos de papa asada y dorada, mezclados con una mezcla chisporroteante de ajo picado, cilantro fresco, chile rojo triturado y jugo de limón picante.
preparación
10 min
cocinar
30 min
totales
40 min
Ingredientes
4porciones
- patatas al horno700 g
- aceite de oliva45 ml
- dientes de ajo5 clove
- Cilantro o perejil fresco30 g
- Hojuelas o polvo de chile rojo3 g
- pimentón dulce5 g
- Jugo de limón fresco25 ml
- sal
Pasos de preparación
1
Mezcle los cubos de papa con 2 cucharadas de aceite de oliva y sal; Ase a 210°C durante 25 minutos hasta que esté muy dorado y crujiente.
25 min timer
2
Caliente el aceite restante en una sartén grande a fuego medio. Agrega el ajo picado, el pimentón y las hojuelas de chile; saltee durante 1 minuto hasta que esté fragante.
1 min timer
3
Agrega el cilantro picado y las papas asadas calientes a la sartén; revuelva vigorosamente durante 2 minutos para cubrir uniformemente.
2 min timer
4
Retirar del fuego, rociar con jugo de limón fresco, mezclar bien y servir caliente como un mezze vibrante.
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Arab & Levantine Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
