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British Bangers and Mash (salchichas de cerdo con hierbas sobre puré cremoso con rica salsa de cebolla)
El clásico reconfortante de los pubs británicos: regordetas y sabrosas salchichas de cerdo envueltas en una montaña de puré de papas mantecoso y cubiertas con una rica salsa de cebolla caramelizada.
preparación
15 min
cocinar
30 min
totales
45 min
Ingredientes
4porciones
- Salchichas gruesas de cerdo británicas8 piece
- Patatas harinosas, peladas y en cubos800 g
- Cebollas amarillas, en rodajas finas2 piece
- Mantequilla para puré y salsa50 g
- leche tibia100 ml
- Harina para espesar la salsa1 tbsp
- Caldo de carne caliente400 ml
- sal1 tsp
Pasos de preparación
1
Hervir las patatas en agua con sal durante 15 minutos hasta que estén tiernas; Triture con 30 g de mantequilla, leche tibia y sal hasta que quede cremoso.
15 min timer
2
Freír las salchichas en una sartén a fuego medio durante 12-15 minutos, volteándolas hasta que se doren por todos lados. Manténgase caliente.
15 min timer
3
En la misma sartén, derrita el resto de la mantequilla y cocine las cebollas rebanadas a fuego lento durante 12 a 15 minutos hasta que estén dulces y caramelizadas.
15 min timer
4
Agrega la harina a las cebollas durante 1 minuto y luego agrega el caldo de res caliente. Cocine a fuego lento durante 5 minutos hasta que la salsa esté brillante y espesa.
5 min timer
5
Coloque un montón de puré en cada plato, cubra con salchichas y vierta la rica salsa de cebolla sobre todo.
1 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
