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El aspecto del plato puede variar según los ingredientes y la preparación.
MedioPlatos principalesmeatCC0 1.0 Universal
Milanesa Argentina a la Napolitana Crujiente de Ternera con Jamón y Mozzarella Derretida
El querido clásico del bodegón de Buenos Aires: chuleta de ternera crujiente y dorada empanizada, cubierta con una rica salsa de tomate, sabroso jamón cocido y burbujeante queso mozzarella derretido con una pizca de orégano.
preparación
20 min
cocinar
15 min
totales
35 min
Horno
200°C (180°C vent.)
Ingredientes
porciones
4
- Chuletas finas de ternera o ternera machacadas600 g
- pan rallado fino150 g
- huevos batidos2 pza.
- Dientes de ajo finamente picados2 diente
- perejil fresco picado15 g
- Rica salsa marinara o de tomate160 g
- Lonchas de jamón cocido120 g
- Queso mozzarella rallado150 g
- Aceite vegetal para freír60 ml
- sal fina4 g
Pasos de preparación
1
Batir los huevos con el ajo picado, el perejil y la sal. Sumerja las chuletas de ternera en huevo batido y luego presione firmemente sobre el pan rallado para formar una capa uniforme.
2
Freír las chuletas empanizadas en aceite caliente durante 2-3 minutos por lado hasta que estén doradas y crujientes. Transfiera a una bandeja para hornear.
3
Unte 2 cucharadas de salsa de tomate sobre cada chuleta, cubra con rodajas de jamón y cubra generosamente con mozzarella. Hornee en horno precalentado a 200°C durante 5-6 minutos hasta que el queso burbujee y se derrita.
Diario de cocina
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Información nutricional
por raciónCalorías
530
Proteínas
48g
Hidratos de carbono
31g
Grasas
24g
Alérgenos
GlutenHuevosLeche
*valores estimados por ración
Auditoría de procedencia y dominio público
Fuente: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
Situación jurídica: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licencia: Creative Commons CC0 1.0 Universal
