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Pimientos Morrones Al Horno Rellenos De Arroz Integral, Champiñones Y Hierbas
Tiernos pimientos coloridos rellenos con un sabroso relleno de arroz integral, champiñones salteados, cebollas y hierbas frescas horneadas en salsa de tomate.
preparación
20 min
cocinar
40 min
totales
60 min
Ingredientes
4porciones
- Pimientos morrones grandes (rojos/amarillos)4 piece
- Arroz integral cocido300 g
- Champiñones250 g
- cebolla amarilla1 piece
- dientes de ajo2 clove
- Tomate passata / puré de tomates300 ml
- aceite de oliva30 ml
- eneldo fresco15 g
- tomillo seco3 g
- sal
- Pimienta negra molida
Pasos de preparación
1
Precalienta el horno a 190°C (375°F). Corta la parte superior de los pimientos morrones, guardando las tapas; quitar membranas y semillas.
10 min timer
2
Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Saltee la cebolla y los champiñones picados durante 7 minutos hasta que el líquido de los champiñones se evapore.
7 min timer
3
Agregue el ajo picado, el tomillo, la sal y la pimienta y cocine 1 minuto más. Retire del fuego, agregue el arroz integral cocido y el eneldo picado hasta que se combinen.
1 min timer
4
Vierta el relleno en cada cavidad de pimiento morrón y colóquelo en posición vertical en una fuente para hornear honda. Vierta la salsa de tomate y 100 ml de agua alrededor de la base de los pimientos y luego vuelva a colocar la parte superior de los pimientos.
5
Tape el plato y hornee a 190°C durante 35-40 minutos hasta que los pimientos estén completamente tiernos y fragantes.
37 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA MyPlate Kitchen - Stuffed Peppers (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
