AI-generated culinary illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Pimientos rellenos tradicionales rumanos (carne picada de cerdo y ternera con arroz y eneldo en salsa de tomate)
Una piedra angular de las cenas familiares dominicales en toda Rumania: pimientos dulces rellenos con una tierna mezcla de carne de cerdo y ternera picada, arroz, cebollas caramelizadas y mucho eneldo fresco, estofados en una rica salsa de tomate.
preparación
25 min
cocinar
50 min
totales
75 min
Ingredientes
4porciones
- Pimientos morrones dulces medianos, sin corazón y sin semillas8 piece
- cerdo picado350 g
- carne picada250 g
- Arroz blanco de grano corto80 g
- Cebollas amarillas, finamente picadas2 piece
- Passata y puré de tomate500 g
- Eneldo fresco, finamente picado4 tbsp
- aceite de girasol2 tbsp
- sal1 tsp
Pasos de preparación
1
Cortar las tapas de los pimientos morrones, quitarles las semillas y las membranas y enjuagar. Saltee las cebollas en aceite durante 4 minutos hasta que se ablanden.
5 min timer
2
En un bol, mezcle la carne de cerdo y de res picada, el arroz lavado, la cebolla salteada, la mitad del eneldo fresco, 1 cucharadita de sal y pimienta.
5 min timer
3
Rellene los pimientos sin apretar con la mezcla de carne, dejando 1 cm de espacio en la parte superior para que el arroz se expanda. Cubra cada pimiento con una rodaja de tomate.
8 min timer
4
Coloque los pimientos en posición vertical en una fuente para hornear honda. Vierta la passata mezclada con 300 ml de agua tibia y el resto del eneldo. Hornear a 190°C durante 45-50 minutos hasta que estén tiernos y la salsa espese. Servir con una generosa cucharada de crema agria.
45 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
