Imagen ilustrativa
El aspecto del plato puede variar según los ingredientes y la preparación.
fácilPostresvegetarianCC0 1.0 Universal
Umm Ali tradicional egipcio (hojaldre horneado y pudín de leche especiado)
El preciado postre nacional de Egipto: masa de hojaldre tostada, crujiente y destrozada, empapada en leche entera azucarada caliente, perfumada con canela y vainilla, salpicada de pasas, coco y pistachos, horneada con una rica crema hasta que esté burbujeante.
preparación
15 min
cocinar
25 min
totales
40 min
Horno
200°C (180°C vent.)
Ingredientes
porciones
6
- Hojas de hojaldre, horneadas, doradas y crujientes300 g
- Leche entera, calentada800 ml
- Crema espesa o qishta egipcia para cubrir200 ml
- Azúcar granulada120 g
- Pistachos crudos, picados en trozos grandes50 g
- almendras laminadas30 g
- Pasas doradas50 g
- Coco rallado desecado30 g
- canela molida½ cdta.
- extracto de vainilla1 cdta.
Pasos de preparación
1
Rompa el hojaldre horneado en trozos rústicos del tamaño de un bocado en una fuente para horno. Mezcle con las pasas, el coco rallado, las almendras en hojuelas y la mitad de los pistachos.
5 min temporizador
2
Calentar la leche con el azúcar, la canela y la vainilla hasta que humee y se disuelva. Vierta sobre los trozos de masa; déjelo en remojo 5 minutos.
5 min temporizador
3
Extienda la crema espesa uniformemente sobre la superficie; espolvorear con 1 cucharada de azúcar. Hornee a 200°C durante 15 minutos, luego ase a la parrilla durante 3 minutos hasta que burbujee con puntos dorados. Cubra con los pistachos restantes y sirva caliente.
18 min temporizador
Diario de cocina
Aún no has probado esta receta
Información nutricional
por raciónCalorías
460
Proteínas
9g
Hidratos de carbono
48g
Grasas
26g
Alérgenos
GlutenLecheFrutos de cáscara
*valores estimados por ración
Auditoría de procedencia y dominio público
Fuente: Middle Eastern & North African Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Gastronomic Archive)
Situación jurídica: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licencia: Creative Commons CC0 1.0 Universal
