Imagen ilustrativa
El aspecto del plato puede variar según los ingredientes y la preparación.
fácilSopas y caldosveganCC0 1.0 Universal
Shorbat Adas del Medio Oriente (sopa aterciopelada de lentejas rojas y comino con pita crujiente)
La sopa reconfortante icónica del mundo árabe y las mesas del Ramadán: puré aterciopelado de lentejas rojas doradas cocido a fuego lento con cebollas dulces, zanahorias, comino tibio y ajo, coronado con crujientes chips de pita fritos.
preparación
15 min
cocinar
25 min
totales
40 min
Ingredientes
porciones
4
- Lentejas rojas partidas, enjuagadas300 g
- Zanahorias, en rodajas2 pza.
- Cebolla amarilla grande, cortada en cubitos1 pza.
- Dientes de ajo machacados3 diente
- comino molido1 ½ cda.
- cúrcuma molida½ cdta.
- Caldo de verduras tibio o agua1200 ml
- Pan de pita, cortado en cuadritos y crujiente en aceite de oliva2 pza.
- Aceite de oliva virgen extra40 ml
- Rodajas de limón fresco1 pza.
- Sal marina fina1 cdta.
Pasos de preparación
1
Saltee la cebolla, las zanahorias y el ajo cortados en cubitos en 2 cucharadas de aceite de oliva durante 5 minutos. Agrega el comino molido y la cúrcuma; cocine 1 min hasta que esté fragante.
6 min temporizador
2
Agrega las lentejas rojas enjuagadas y el caldo. Deje hervir, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 20 minutos hasta que las lentejas y las zanahorias estén completamente tiernas.
20 min temporizador
3
Haga puré la sopa con una licuadora de inmersión hasta que esté sedosa y aterciopelada. Sazone con sal. Sirva caliente adornado con aceite de oliva, chips de pita crujientes y rodajas de limón fresco.
3 min temporizador
Diario de cocina
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Información nutricional
por raciónCalorías
340
Proteínas
18g
Hidratos de carbono
52g
Grasas
8g
Alérgenos
Gluten
*valores estimados por ración
Auditoría de procedencia y dominio público
Fuente: Middle Eastern & North African Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Gastronomic Archive)
Situación jurídica: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licencia: Creative Commons CC0 1.0 Universal
