Imagen ilustrativa
El aspecto del plato puede variar según los ingredientes y la preparación.
fácilPostresvegetarianCC0 1.0 Universal
Clásico Roz bel Haleeb del Medio Oriente (arroz con leche cremoso con masilla y azahar)
El icónico arroz con leche reconfortante de Damasco y Beirut: arroz de grano corto cocido suavemente a fuego lento en leche entera, infundido con resina aromática de goma de masilla molida y agua de azahar, enfriado y adornado con pistachos.
preparación
10 min
cocinar
35 min
totales
45 min
Ingredientes
porciones
4
- Arroz egipcio o arborio de grano corto, enjuagado100 g
- Agua para sancochar arroz250 ml
- Leche entera 3,5%800 ml
- Azúcar blanca granulada90 g
- Lágrimas de goma de masilla, trituradas con 1/2 cucharadita de azúcar3 pza.
- agua de azahar1 cda.
- Pistachos triturados para decorar30 g
Pasos de preparación
1
Cocine arroz de grano corto en 250 ml de agua durante 8 a 10 minutos hasta que se absorba el agua y los granos se ablanden.
10 min temporizador
2
Vierta la leche entera y el azúcar. Cocine a fuego lento a fuego lento durante 20-25 minutos, revolviendo frecuentemente en el fondo hasta que esté espeso y cremoso.
25 min temporizador
3
Golpee las lágrimas de masilla con una pizca de azúcar; agregue el pudín con agua de azahar. Cocine 2 minutos, vierta en tazones y enfríe. Adorne con pistachos triturados antes de servir.
3 min temporizador
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Información nutricional
por raciónCalorías
260
Proteínas
7g
Hidratos de carbono
42g
Grasas
7.5g
Alérgenos
LecheFrutos de cáscara
*valores estimados por ración
Auditoría de procedencia y dominio público
Fuente: Middle Eastern & North African Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Gastronomic Archive)
Situación jurídica: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licencia: Creative Commons CC0 1.0 Universal
