Imagen ilustrativa
El aspecto del plato puede variar según los ingredientes y la preparación.
fácilAperitivosveganCC0 1.0 Universal
Auténtica salsa Alepo Muhammara (untable de pimiento rojo asado y nueces)
Joya culinaria siria clásica de Alepo: rica y sabrosa crema para untar de pimientos rojos asados al fuego, nueces tostadas, melaza de granada picante, hojuelas de chile de Alepo, comino y aceite de oliva.
preparación
20 min
cocinar
0 min
totales
20 min
Ingredientes
porciones
6
- Pimientos rojos asados, pelados y sin semillas400 g
- Nueces peladas, ligeramente tostadas180 g
- Melaza pura de granada (dibs rumman)3 cda.
- Pan rallado fino o pita tostada triturada50 g
- Copos de pimienta de Alepo (pul biber)1 cda.
- comino molido1 cdta.
- Diente de ajo pequeño, picado1 diente
- Aceite de oliva virgen extra50 ml
- Sal marina fina½ cdta.
Pasos de preparación
1
Escurra bien los pimientos rojos asados y séquelos con toallas de papel para evitar el exceso de humedad.
5 min temporizador
2
Pulse las nueces tostadas en un procesador de alimentos hasta que estén finamente trituradas con un crujido grueso y agradable; reserve 1 cucharada para decorar.
3 min temporizador
3
Agregue los pimientos asados, el pan rallado, la melaza de granada, la pimienta de Alepo, el comino, el ajo, la sal y el aceite de oliva. Pulse hasta obtener una pasta texturizada. Coloque en un bol, mezcle con aceite de oliva y decore con nueces.
5 min temporizador
Diario de cocina
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Información nutricional
por raciónCalorías
280
Proteínas
5g
Hidratos de carbono
18g
Grasas
22g
Alérgenos
Frutos de cáscaraGluten
*valores estimados por ración
Auditoría de procedencia y dominio público
Fuente: Middle Eastern & North African Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Gastronomic Archive)
Situación jurídica: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licencia: Creative Commons CC0 1.0 Universal
