Imagen ilustrativa
El aspecto del plato puede variar según los ingredientes y la preparación.
fácilDesayunoveganCC0 1.0 Universal
Auténtico Man'akish Za'atar libanés (pan plano horneado con tomillo silvestre y aceite de oliva)
El alma icónica de la mañana de Beirut: masa suave con levadura con hoyuelos a mano, abundantemente untada con fragantes hierbas za'atar verdes silvestres, sésamo tostado, zumaque picante y rico aceite de oliva, cocinada a fuego alto.
preparación
25 min
cocinar
10 min
totales
35 min
Horno
240°C (220°C vent.)
Ingredientes
porciones
4
- Harina para todo uso o pan350 g
- Levadura seca instantánea1 cdta.
- agua tibia220 ml
- Azúcar½ cdta.
- Auténtica mezcla de za'atar verde libanés.60 g
- Aceite de oliva virgen extra80 ml
- sal fina1 cdta.
Pasos de preparación
1
Amasar la harina, la levadura, el azúcar, la sal, 1 cucharada de aceite de oliva y el agua tibia durante 8 a 10 minutos hasta obtener una masa suave. Dejar calentar durante 45 minutos.
45 min temporizador
2
Revuelva la mezcla de za'atar con el aceite de oliva virgen extra restante en un tazón para formar una pasta suelta y untable.
3 min temporizador
3
Divida la masa en 4 bolas; enrolle cada uno en una ronda de 20 cm. Haga hoyuelos en la masa con las yemas de los dedos y extienda generosamente la pasta za'atar por encima. Hornee sobre piedra precalentada a 240°C durante 7-9 minutos hasta que estén ampollados y crujientes. Doblar y servir caliente con tomates y menta.
9 min temporizador
Diario de cocina
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Información nutricional
por raciónCalorías
380
Proteínas
8g
Hidratos de carbono
46g
Grasas
19g
Alérgenos
GlutenGranos de sésamo
*valores estimados por ración
Auditoría de procedencia y dominio público
Fuente: Middle Eastern & North African Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Gastronomic Archive)
Situación jurídica: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licencia: Creative Commons CC0 1.0 Universal
