Kafta bil Sanieh libanés al horno (empanadas de carne especiadas con patatas en rodajas en salsa de tomate)

Name: Kafta bil Sanieh libanés al horno (empanadas de carne especiadas con patatas en rodajas en salsa de tomate)
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 4 servings
Cuisine: middle_eastern
Ingredients: 600 g Mezcla de carne molida y cordero (80/20); 1 pza. Cebolla amarilla, muy finamente picada; 5 cda. Perejil fresco de hoja plana, finamente picado; 3 pza. Patatas cortadas en rodajas de 5 mm; 2 pza. Tomates grandes, cortados en rodajas; 2 cda. pasta de tomate; 300 ml Agua tibia para salsa; 1 cda. Siete especias libanesas (baharat); 30 ml Aceite de oliva virgen extra; 1.5 cdta. Sal marina fina; 0.5 cdta. Pimienta negra molida

Amado clásico reconfortante libanés: hamburguesas de carne de res y cordero especiadas mezcladas con perejil y cebolla, cubiertas con crujientes rodajas de papa y tomates en una rica reducción de tomate con ajo.

preparación

25 min

cocinar

45 min

totales

70 min

Horno

200°C (180°C vent.)

Ingredientes

porciones

Mezcla de carne molida y cordero (80/20)
600 g
Cebolla amarilla, muy finamente picada
1 pza.
Perejil fresco de hoja plana, finamente picado
5 cda.
Patatas cortadas en rodajas de 5 mm
3 pza.
Tomates grandes, cortados en rodajas
2 pza.
pasta de tomate
2 cda.
Agua tibia para salsa
300 ml
Siete especias libanesas (baharat)
1 cda.
Aceite de oliva virgen extra
30 ml
Sal marina fina
1 ½ cdta.
Pimienta negra molida
½ cdta.

Pasos de preparación

Amasar la carne molida con cebolla, perejil, sal, pimienta y baharat hasta obtener una pasta cohesiva; forme hamburguesas ovaladas aplanadas (o presione uniformemente sobre la base de la bandeja).

8 min temporizador

Dorar rápidamente las rodajas de papa en 2 cucharadas de aceite durante 5 minutos hasta que estén ligeramente doradas.

5 min temporizador

Coloca las hamburguesas de kafta en la bandeja; coloque capas de papas braseadas y rodajas de tomate encima. Batir la pasta de tomate en agua tibia con sal y verter. Hornee a 200°C durante 35-40 minutos hasta que las patatas estén tiernas y la salsa burbujeante y rica.

40 min temporizador

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Información nutricional

por ración

Calorías

460

Proteínas

34g

Hidratos de carbono

28g

Grasas

24g

*valores estimados por ración

Auditoría de procedencia y dominio público

Fuente: Middle Eastern & North African Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Gastronomic Archive)

Situación jurídica: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105

Licencia: Creative Commons CC0 1.0 Universal

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Kafta bil Sanieh libanés al horno (empanadas de carne especiadas con patatas en rodajas en salsa de tomate)

Ingredientes

Pasos de preparación

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