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El aspecto del plato puede variar según los ingredientes y la preparación.
fácilPlatos principalesmeatCC0 1.0 Universal
Filete de queso Philadelphia clásico (chuletón afeitado, cebollas caramelizadas y queso provolone derretido en un panecillo Hoagie)
El ícono mundialmente famoso de la comida callejera de Filadelfia: filete de chuletón veteado finamente afeitado, picado y chisporroteado en una plancha caliente con cebollas dulces, cubierto con un pegajoso queso provolone derretido y picante, relleno dentro de un crujiente panecillo hoagie.
preparación
15 min
cocinar
12 min
totales
27 min
Ingredientes
porciones
4
- Filete de chuletón bien veteado, afeitado fino como un papel600 g
- Hoagie italiano crujiente o panecillos, partidos4 pza.
- Lonchas de queso provolone8 pza.
- Cebolla amarilla grande, finamente picada1 pza.
- Mantequilla para tostar panecillos30 g
- sal1 cdta.
Pasos de preparación
1
Calienta una plancha o sartén pesada con 1 cucharada de aceite, saltea las cebollas picadas durante 6-8 minutos hasta que estén doradas y dulces. Empuje hacia un lado.
8 min temporizador
2
Agregue el chuletón afeitado a la plancha humeante. Cocine de 2 a 3 minutos, cortando y separando la carne con espátulas de metal. Licue la carne con la cebolla, sazone con sal y pimienta y forme un tronco del largo del rollo.
3 min temporizador
3
Coloque las rodajas de provolone sobre la carne caliente. Invierta el rollo de hoagie abierto directamente sobre el queso y la carne derretidos durante 1 minuto para que el vapor derrita el queso por completo. Desliza una espátula ancha debajo y dale la vuelta cuidadosamente para formar el rollo. Servir caliente.
2 min temporizador
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Información nutricional
por raciónCalorías
620
Proteínas
44g
Hidratos de carbono
42g
Grasas
32g
Alérgenos
GlutenLeche
*valores estimados por ración
Auditoría de procedencia y dominio público
Fuente: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
Situación jurídica: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licencia: Creative Commons CC0 1.0 Universal
