Imagen ilustrativa
El aspecto del plato puede variar según los ingredientes y la preparación.
fácilAperitivosmeatCC0 1.0 Universal
Alitas de pollo Buffalo clásicas con glaseado de mantequilla de cayena picante y salsa cremosa de queso azul
La icónica creación de Anchor Bar de 1964 de Buffalo, Nueva York: drumettes y alitas de pollo cocinadas hasta quedar crujientes y crujientes, mezcladas bien calientes con un glaseado aterciopelado emulsionado de salsa de pimienta de cayena de Frank y mantequilla derretida, servidas con apio crujiente y salsa de queso azul.
preparación
15 min
cocinar
35 min
totales
50 min
Horno
220°C (200°C vent.)
Ingredientes
porciones
4
- Alitas de pollo, partidas en drumettes y pisos1000 g
- Salsa picante de pimienta de cayena americana (estilo Frank)120 ml
- Mantequilla sin sal, derretida60 g
- Levadura en polvo sin aluminio para una piel horneada crujiente1 cda.
- Queso azul (Roquefort o Gorgonzola), desmenuzado80 g
- Tallos de apio, cortados en bastones4 tallo
- sal1 cdta.
Pasos de preparación
1
Seque bien las alitas de pollo con toallas de papel. Mezcle con polvo para hornear y sal. Colóquelos en una sola capa sobre una rejilla colocada en una bandeja para hornear, hornee a 220 °C (425 °F) durante 35 minutos hasta que estén crujientes.
35 min temporizador
2
Batir la mantequilla derretida con la salsa de pimienta de cayena picante en una cacerola hasta que se forme una emulsión suave y brillante.
3 min temporizador
3
Transfiera las alitas calientes a un tazón grande, vierta la salsa de mantequilla picante tibia y revuelva vigorosamente para cubrirlas por completo. Sirva inmediatamente con palitos de apio crujientes y salsa de queso azul.
3 min temporizador
Diario de cocina
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Información nutricional
por raciónCalorías
490
Proteínas
38g
Hidratos de carbono
3g
Grasas
36g
Alérgenos
LecheApio
*valores estimados por ración
Auditoría de procedencia y dominio público
Fuente: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
Situación jurídica: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licencia: Creative Commons CC0 1.0 Universal
