Εικονογράφηση που δημιουργήθηκε με AI
easysideveganCC0 1.0 Universal
Τουρκικό Zeytinyağlı Pırasa (Πράσα κοκκινιστό με ελαιόλαδο με καρότα και ρύζι)
Ένα κλασικό οθωμανικού στιλ κρύο πιάτο με ελαιόλαδο με χοντρούς γύρους τρυφερά πράσα και καρότα σιγοβρασμένα απαλά με μια πινελιά από ρύζι, ελαιόλαδο και φρέσκο χυμό πορτοκαλιού.
Προετ
15 min
Μαγειρέψτε
30 min
Σύνολο
45 min
Συστατικά
4μερίδες
- Πράσα, καθαρισμένα και κομμένα διαγώνια σε κομμάτια 3 εκ600 g
- Καρότα, κομμένα σε κέρματα200 g
- Στρογγυλό λευκό ρύζι, ξεπλυμένο40 g
- Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο60 ml
- χυμό λεμονιού2 tbsp
- Ζάχαρη1 tsp
- Ζεστό νερό200 ml
- Αλάτι1 tsp
Βήματα προετοιμασίας
1
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα φαρδύ τηγάνι και σοτάρουμε τα κέρματα καρότου για 3 λεπτά.
3 min timer
2
Προσθέστε τα κομμάτια του πράσου και σοτάρετε απαλά για 3-4 λεπτά χωρίς να ροδίσουν.
4 min timer
3
Σκορπίστε το ρύζι πάνω από τα λαχανικά, πασπαλίστε τη ζάχαρη και το αλάτι και στη συνέχεια ρίξτε ζεστό νερό και το χυμό λεμονιού.
2 min timer
4
Σκεπάζουμε σφιχτά, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 25 λεπτά μέχρι τα πράσα να γίνουν μεταξένια και τρυφερά.
25 min timer
5
Αφήνουμε να κρυώσει εντελώς στο τηγάνι και σερβίρουμε σε θερμοκρασία δωματίου ή παγωμένο.
10 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
