AI-generated culinary illustration
mediumappetizerfishCC0 1.0 Universal
Βιετναμέζικα καλοκαιρινά ρολά (Gỏi Cuốn με γαρίδες ποσέ, φιδέ και ντιπ φιστικιού)
Το απόλυτο δροσιστικό βιετναμέζικο κλασικό: ευαίσθητα ημιδιαφανή περιτυλίγματα από ριζόχαρτο που περικλείουν σφιχτά γλυκές γαρίδες ποσέ, φιδέ ρυζιού, τραγανά αγγούρια και αρωματικά φρέσκα βότανα, βουτηγμένα σε αλμυρή σάλτσα φυστικιού.
Προετ
30 min
Μαγειρέψτε
5 min
Σύνολο
35 min
Συστατικά
4μερίδες
- Γαρίδες μαγειρεμένες, ξεφλουδισμένες, κομμένες στη μέση κατά μήκος250 g
- Λεπτά νουντλς ρυζιού φιδέ, ψημένα και κρυωμένα150 g
- Αγγούρι, κομμένο σε λεπτά σπιρτόξυλα1 piece
- Καρότο, ψιλοκομμένο1 piece
- Φύλλα φρέσκιας μέντας20 g
- Κρεμώδες φυστικοβούτυρο για σάλτσα ντιπ3 tbsp
- Σάλτσα σόγιας1 tbsp
- Ζεστό νερό50 ml
Βήματα προετοιμασίας
1
Ετοιμάστε το dip φυστικιών: χτυπήστε το φυστικοβούτυρο με τη σάλτσα σόγιας και 3-4 κουταλιές της σούπας ζεστό νερό μέχρι να γίνει λείο και κρεμώδες.
2 min timer
2
Βουτήξτε ένα φύλλο ρυζόχαρτου σε ζεστό νερό για 5 δευτερόλεπτα και απλώστε το σε μια καθαρή σανίδα (θα μαλακώσει σε δευτερόλεπτα).
1 min timer
3
Στρώνουμε φιδέ, σπιρτόξυλα αγγουριού, καρότο και μέντα στο κάτω τρίτο. Τοποθετήστε 3 μισές γαρίδες με ροζ πλευρά προς τα κάτω στο κέντρο.
1 min timer
4
Διπλώστε την κάτω άκρη προς τα πάνω πάνω από τη γέμιση, διπλώστε και στις δύο πλευρές σφιχτά και κυλήστε σταθερά προς τα εμπρός για να σφραγιστεί. Σερβίρουμε αμέσως με σάλτσα φυστικιού.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
