AI-generated culinary illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Βιετναμέζικο Banh Mi (τραγανή μπαγκέτα με χοιρινό λεμονόχορτο, τουρσί Daikon και φρέσκο κόλιανδρο)
Το παγκοσμίου φήμης βιετναμέζικο street food σάντουιτς: μια ελαφριά, τραγανή μπαγκέτα με κρούστα γεμάτη με αλμυρό χοιρινό στη σχάρα μαριναρισμένο με λεμονόχορτο, τραγανό τουρσί daikon και καρότα, κορδέλες αγγουριού και φρέσκα κλωνάρια κόλιανδρου.
Προετ
25 min
Μαγειρέψτε
15 min
Σύνολο
40 min
Συστατικά
4μερίδες
- Χοιρινό φιλέτο ή φιλέτο, κομμένο σε λεπτές φέτες400 g
- Ατομικές μπαγκέτες με κρούστα4 piece
- Καρότα, κομμένα σε σπιρτόξυλα150 g
- Αγγούρι, κομμένο σε λεπτές φέτες κατά μήκος1 piece
- Ξίδι ρυζιού3 tbsp
- Ζάχαρη1.5 tbsp
- Σάλτσα σόγιας2 tbsp
- Σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες2 clove
- Φυτικό λάδι1 tbsp
Βήματα προετοιμασίας
1
Ρίξτε σπίρτα καρότου με ξύδι ρυζιού, ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι. αφήστε το τουρσί για 20 λεπτά.
20 min timer
2
Μαρινάρετε το χοιρινό σε φέτες με σάλτσα σόγιας, ψιλοκομμένο σκόρδο και 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη για 15 λεπτά.
15 min timer
3
Ζεσταίνουμε το λάδι στο τηγάνι και σοτάρουμε τις φέτες χοιρινού σε δυνατή φωτιά για 4-5 λεπτά μέχρι να καραμελώσουν και να μαλακώσουν.
5 min timer
4
Κόβουμε τις μπαγκέτες, τις ζεσταίνουμε στους 180°C για 3 λεπτά μέχρι να γίνουν τραγανές και τις συνδυάζουμε με ζεστό χοιρινό κρέας, φέτες αγγουριού, στραγγισμένα τουρσί καρότα και φρέσκο κόλιανδρο.
3 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
