Ενδεικτική εικόνα
Η εμφάνιση του πιάτου μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τα υλικά και την εκτέλεση.
ΜεσαίοΚύρια μαθήματαmeatCC0 1.0 Universal
Βενεζουέλας Arepas Reina Pepiada Αβοκάντο Σαλάτα κοτόπουλου
Το πιο διάσημο κέικ καλαμποκιού της Βενεζουέλας που δημιουργήθηκε προς τιμήν της Μις Κόσμος 1955: τραγανή, χρυσή τσέπη από καλαμπόκι γεμιστή με κρεμώδες τριμμένο κοτόπουλο, πουρέ ώριμο αβοκάντο, φρέσκο κόλιανδρο, χυμό λάιμ και ελαφριά μαγιονέζα.
Προετ
20 min
Μαγειρέψτε
20 min
Σύνολο
40 min
Συστατικά
μερίδες
4
- Προμαγειρεμένο λευκό καλαμποκάλευρο (μασαρέπα)250 γρ.
- Ζεστό νερό350 ml
- Μαγειρεμένο στήθος κοτόπουλου ψιλοκομμένο350 γρ.
- Ώριμο Hass αβοκάντο πουρέ200 γρ.
- Ποιοτική μαγιονέζα40 γρ.
- Φρέσκος χυμός λάιμ15 ml
- Κόκκινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο40 γρ.
- Φρέσκο κόλιανδρο ψιλοκομμένο15 γρ.
- Ψιλό αλάτι4 γρ.
Βήματα προετοιμασίας
1
Σε ένα μπολ διαλύουμε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι σε χλιαρό νερό. Προσθέστε σταδιακά το προμαγειρεμένο καλαμποκάλευρο, ζυμώνοντας με τα χέρια σας για 2-3 λεπτά σε μια λεία, εύπλαστη ζύμη. Αφήστε να ξεκουραστεί για 5 λεπτά.
2
Χωρίζουμε τη ζύμη σε 4 ίσα μέρη και πλάθουμε μπουρεκάκια πάχους 1,5 εκ. Μαγειρέψτε σε ένα ελαφρώς λαδωμένο τηγάνι ή τηγάνι για 7-8 λεπτά ανά πλευρά μέχρι να σχηματιστεί μια τραγανή χρυσαφένια κρούστα.
3
Ρίξτε τριμμένο κοτόπουλο με πουρέ αβοκάντο, μαγιονέζα, χυμό λάιμ, ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι, κόλιανδρο και αλάτι. Κόψτε τις ζεστές αράδες οριζόντια σε μια τσέπη και γεμίστε γενναιόδωρα με την κρεμώδη γέμιση κοτόπουλου.
Εφημερίδα μαγειρικής
Δεν έχετε δοκιμάσει ακόμα αυτή τη συνταγή
Διατροφικές πληροφορίες
ανά μερίδαΘερμίδες
460
Πρωτεΐνες
29g
Υδατάνθρακες
51g
Λιπαρά
17.5g
Αλλεργιογόνα
Αυγά
*εκτιμώμενες τιμές ανά μερίδα
Έλεγχος Προέλευσης & Δημόσιου Τομέα
Πηγή: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
Νομικό καθεστώς: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Άδεια: Creative Commons CC0 1.0 Universal
