easysideveganCC0 1.0 Universal
Γλυκό λάχανο κοκκινιστό με καρότα και κύμινο
Ένα κλασικό, ανακουφιστικό πιάτο από τρυφερό ψιλοκομμένο λευκό λάχανο κοκκινιστό με καρότα, γλυκά κρεμμύδια και αρωματικούς σπόρους κύμινο.
Προετ
15 min
Μαγειρέψτε
25 min
Σύνολο
40 min
Συστατικά
4μερίδες
- Φρέσκο πράσινο/λευκό λάχανο750 g
- Μεγάλο καρότο1 piece
- Κίτρινο κρεμμύδι1 piece
- Ηλιέλαιο (ή ελαιόλαδο)30 ml
- Κύμινο (ή αποξηραμένο θυμάρι)3 g
- Μηλόξυδο15 ml
- Αλάτι
- Μαύρο πιπέρι τριμμένο
Βήματα προετοιμασίας
1
Ψιλοκόβουμε το λάχανο. Τοποθετήστε σε ένα μεγάλο μπολ, πασπαλίστε με 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και κάντε απαλό μασάζ με τα χέρια σας για 1-2 λεπτά μέχρι να μαραθεί ελαφρώς.
2 min timer
2
Ζεσταίνουμε λάδι σε βαθύ τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Σοτάρουμε το κρεμμύδι σε φέτες και το τριμμένο καρότο για 4-5 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
5 min timer
3
Προσθέστε το ψιλοκομμένο λάχανο και τους σπόρους του κύμινο. Ανακατεύουμε καλά να ενωθούν όλα τα υλικά.
4
Καλύψτε με ένα καπάκι, μειώστε τη φωτιά στο χαμηλό και σιγοβράστε για 15-18 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Προσθέστε 2-3 κουταλιές της σούπας ζεστό νερό εάν το τηγάνι φαίνεται στεγνό.
17 min timer
5
Ξεσκεπάστε, ανακατέψτε με μηλόξυδο και μαύρο πιπέρι. Μαγειρέψτε άλλα 2 λεπτά σε μέτρια φωτιά για να μειωθεί η υπολειπόμενη υγρασία, προσαρμόστε τα καρυκεύματα και σερβίρετε.
2 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA SNAP-Ed Connection - Sautéed Cabbage Recipe (United States Department of Agriculture (USDA SNAP-Ed))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
