Εικονογράφηση που δημιουργήθηκε με AI
easymainvegetarianCC0 1.0 Universal
Τρόφι Λιγουρίας με αυθεντικό πέστο Genovese, πατάτες και πράσινα φασόλια
Η γνήσια παράδοση της Λιγουρίας: στριφτά ζυμαρικά τρόφι βρασμένα δίπλα σε τρυφερά κύβους πατάτας και πράσινα φασόλια, στροβιλισμένα σε ζωντανό πέστο φρέσκου βασιλικού με κουκουνάρι και παρμεζάνα.
Προετ
15 min
Μαγειρέψτε
12 min
Σύνολο
27 min
Συστατικά
4μερίδες
- Ζυμαρικά Trofie400 g
- Πατάτα κομμένη σε μικρά κυβάκια1 piece
- Πράσινα φασόλια κομμένα100 g
- Φύλλα φρέσκου βασιλικού60 g
- κουκουνάρι30 g
- Μικρή σκελίδα σκόρδο1 clove
- Parmigiano Reggiano τριμμένο50 g
- Pecorino Romano τριμμένο20 g
- Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο80 ml
Βήματα προετοιμασίας
1
Φτιάξτε πέστο: ανακατέψτε βασιλικό, κουκουνάρι, σκόρδο, τριμμένα τυριά και ελαιόλαδο σε μια ζωηρή πράσινη πάστα. Διατηρήστε το ωμό και δροσερό.
5 min timer
2
Φέρτε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό να βράσει. Προσθέστε πατάτες σε κύβους και πράσινα φασόλια. μετά από 4 λεπτά, προσθέστε τα ζυμαρικά trofie να μαγειρευτούν μαζί.
10 min timer
3
Όταν τα ζυμαρικά είναι al dente, τα στραγγίζουμε καλά, κρατώντας μισό φλιτζάνι βραστό νερό.
1 min timer
4
Σε ένα ζεστό μπολ σερβιρίσματος, ρίξτε τα ζυμαρικά και τα λαχανικά με το πέστο και λίγο νερό για το μαγείρεμα μέχρι να γίνουν μεταξένια. Σερβίρετε αμέσως.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Italian Regional Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
