easymainvegetarianCC0 1.0 Universal
Ιταλική τάρτα με ρικότα και σπανάκι (Torta Salata)
Η πεμπτουσία ιταλική αλμυρή πίτα: νιφάδα χρυσής κρούστας γεμισμένη με κρεμώδη φρέσκια ρικότα, τρυφερό σοταρισμένο σπανάκι, αρωματικό μοσχοκάρυδο και πλούσιο τυρί παρμεζάνα.
Προετ
20 min
Μαγειρέψτε
35 min
Σύνολο
55 min
Συστατικά
6μερίδες
- Στρογγυλό φύλλο σφολιάτας ή κρούστας1 piece
- Φρέσκο σπανάκι400 g
- Φρέσκο τυρί ρικότα350 g
- Φρέσκα αυγά2 piece
- Τυρί Parmigiano Reggiano50 g
- Ελαιόλαδο15 ml
- Αλεσμένο μοσχοκάρυδο1 pinch
- Αλάτι
- Μαύρο πιπέρι
Βήματα προετοιμασίας
1
Σοτάρουμε το σπανάκι στο ελαιόλαδο για 4-5 λεπτά μέχρι να μαραθεί τελείως. Ψύξτε και στύψτε καλά όλα τα περιττά υγρά και μετά χοντροκόψτε.
5 min timer
2
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη στραγγισμένη ρικότα με τα αυγά, την τριμμένη παρμεζάνα, το μοσχοκάρυδο, το αλάτι, το πιπέρι και το ψιλοκομμένο σπανάκι μέχρι να ομογενοποιηθούν καλά.
4 min timer
3
Στρώνουμε το ταψί για τάρτα με τη ζύμη, τρυπάμε τη βάση με ένα πιρούνι και απλώνουμε ομοιόμορφα τη γέμιση σπανάκι ρικότα. Διπλώστε τις περίσσιες άκρες της ζύμης προς τα μέσα.
4 min timer
4
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190°C (375°F) για 35 λεπτά μέχρι να φουσκώσει και να ροδίσει η ζύμη και να δέσει η γέμιση.
35 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Italian Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
