Εικονογράφηση που δημιουργήθηκε με AI
easysoupmeatCC0 1.0 Universal
Tom Kha Gai (κρεμώδης ταϊλανδέζικη σούπα κοτόπουλου καρύδας με τζίντζερ και λάιμ)
Το ανακουφιστικό, βελούδινο αριστούργημα της Ταϊλάνδης: τρυφερό στήθος κοτόπουλου σε φέτες και γήινα μανιτάρια σιγοβρασμένα απαλά σε πλούσιο γάλα καρύδας εμποτισμένο με galangal, λεμονόχορτο και αψύ λάιμ.
Προετ
15 min
Μαγειρέψτε
15 min
Σύνολο
30 min
Συστατικά
4μερίδες
- Στήθος κοτόπουλου, κομμένο σε λεπτές φέτες400 g
- Γάλα καρύδας πλήρες σε λιπαρά400 ml
- Μανιτάρια, κομμένα σε φέτες200 g
- Φρέσκο τζίντζερ ή galangal, κομμένο σε φέτες25 g
- Φρέσκος χυμός λάιμ3 tbsp
- Ζωμός κότας400 ml
- Καστανή ζάχαρη1 tsp
- Αλάτι1 tsp
Βήματα προετοιμασίας
1
Σιγοβράζουμε σε μια κατσαρόλα το ζωμό κοτόπουλου, το γάλα καρύδας, το τζίντζερ σε φέτες, τη ζάχαρη και το αλάτι για 5 λεπτά.
5 min timer
2
Προσθέστε τα μανιτάρια σε φέτες και σιγοβράστε για 3 λεπτά.
3 min timer
3
Προσθέστε το κοτόπουλο σε φέτες και αφήστε το απαλά για 5-6 λεπτά μέχρι να μαλακώσει και να ψηθεί.
6 min timer
4
Αποσύρουμε από τη φωτιά και ανακατεύουμε απαλά με φρέσκο χυμό λάιμ.
1 min timer
5
Ρίξτε σε ζεστά μπολ, γαρνίρετε με φρέσκο κόλιανδρο και απολαύστε.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
