Εικονογράφηση που δημιουργήθηκε με AI
easymainvegetarianCC0 1.0 Universal
Μανιτάρι στιφάδο Καρπάθιας Chanterelle με κρέμα γάλακτος, σκόρδο & πολέντα
Πολυτέλεια του άγριου δάσους των Καρπαθίων: φρέσκες χρυσαφένιες καντερέλες ψημένες στο τηγάνι με βούτυρο με σκόρδο και κρεμμύδι, σιγοβρασμένες απαλά σε λαχταριστή κρέμα γάλακτος, σερβιρισμένες πάνω από πολέντα.
Προετ
15 min
Μαγειρέψτε
20 min
Σύνολο
35 min
Συστατικά
4μερίδες
- Φρέσκα μανιτάρια λαχανοντολμάδες καθαρισμένα600 g
- Βούτυρο40 g
- Σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες3 clove
- Σαλότ ή κίτρινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο1 piece
- Πλούσια κρέμα γάλακτος 25%200 g
- Φρέσκος μαϊντανός ψιλοκομμένος3 tbsp
- Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι1 tsp
Βήματα προετοιμασίας
1
Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι, σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο για 2 λεπτά μέχρι να μυρίσουν.
2 min timer
2
Προσθέτουμε τα λαχανάκια και τα βράζουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για 8-10 λεπτά μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά τους και να καραμελώσουν οι άκρες.
9 min timer
3
Χαμηλώνουμε τη φωτιά, ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος, το αλάτι και το πιπέρι και σιγοβράζουμε απαλά για 3-4 λεπτά σε μια πλούσια σάλτσα.
4 min timer
4
Πασπαλίζουμε με φρέσκο μαϊντανό και σερβίρουμε ζεστό μαζί με την πολέντα.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
