Εικονογράφηση που δημιουργήθηκε με AI
mediumdessertvegetarianCC0 1.0 Universal
Κλασικό ιταλικό Tiramisù με εσπρέσο εμποτισμένο Savoiardi και Mascarpone
Το εμβληματικό επιδόρπιο του Veneto: τραγανά ladyfingers εμποτισμένα με στιβαρό ιταλικό εσπρέσο, στρωμένα με βελούδινη κρέμα mascarpone zabaglione και πασπαλισμένα με σκούρο κακάο.
Προετ
30 min
Μαγειρέψτε
0 min
Σύνολο
30 min
Συστατικά
8μερίδες
- Ιταλικό τυρί μασκαρπόνε500 g
- Ladyfingers Savoiardi300 g
- Αυγά χωρισμένα4 piece
- Ζάχαρη κρυσταλλική100 g
- Φρεσκοκομμένος, δροσερός εσπρέσο300 ml
- Σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη3 tbsp
Βήματα προετοιμασίας
1
Χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν και να αφρατέψουν. Διπλώστε απαλά με παγωμένο μασκαρπόνε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
5 min timer
Χρησιμοποιήστε φρέσκα παστεριωμένα αυγά για επιδόρπια που δεν μαγειρεύουν.
2
Χτυπήστε τα ασπράδια αυγών μέχρι να σφίξουν οι κορυφές και μετά διπλώστε απαλά στην κρέμα μασκαρπόνε σε δόσεις.
5 min timer
3
Βουτήξτε γρήγορα κάθε ladyfinger σε κρύο εσπρέσο (1 δευτερόλεπτο ανά πλευρά) και τοποθετήστε μια σφιχτή στρώση στο πιάτο.
4 min timer
4
Απλώνουμε τη μισή κρέμα, προσθέτουμε άλλη μια βουτηγμένη στρώση ladyfinger και από πάνω ρίχνουμε την υπόλοιπη κρέμα. Ψύξτε για τουλάχιστον 4 ώρες και μετά πασπαλίστε γενναιόδωρα με κακάο πριν το σερβίρετε.
5 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Italian Regional Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
