AI-generated culinary illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Thai Panang Beef Curry (Πλούσιο Panang Curry με τρυφερό βοδινό κρέας, Kaffir Lime και θρυμματισμένα φιστίκια)
Το πιο παχύ και πλούσιο κάρυ της Ταϊλάνδης: τρυφερό μοσχαρίσιο κρέας σε φέτες σιγοβρασμένο σε μειωμένη, βελούδινη κρέμα καρύδας με γεύση μπαχαρικά Panang curry, ψιλοκομμένα φύλλα kaffir lime και φρυγανισμένα αλεσμένα φιστίκια.
Προετ
15 min
Μαγειρέψτε
20 min
Σύνολο
35 min
Συστατικά
4μερίδες
- Μοσχαρίσιο φιλέτο ή μπριζόλα, κομμένο σε λεπτές φέτες κατά μήκος του κόκκου500 g
- Παχύρρευστη κρέμα καρύδας ή γάλα καρύδας πλήρες400 ml
- Φιστίκια καβουρδισμένα, χοντροθρυμματισμένα40 g
- Κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε φέτες1 piece
- Σάλτσα ψαριού ή σάλτσα σόγιας2 tbsp
- Καστανή ζάχαρη ή ζάχαρη φοίνικα1 tbsp
- Φυτικό λάδι1 tbsp
Βήματα προετοιμασίας
1
Ζεσταίνουμε λάδι σε βαθύ τηγάνι και τηγανίζουμε 2 κουταλιές της σούπας πάστα κάρυ Panang για 1-2 λεπτά μέχρι να απελευθερωθούν τα αρωματικά έλαια.
2 min timer
2
Προσθέστε το κομμένο σε λεπτές φέτες μοσχαρίσιο κρέας και ανακατέψτε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για 2-3 λεπτά να ροδίσουν και αλείψτε με πάστα.
3 min timer
3
Ρίξτε γάλα καρύδας, προσθέστε πιπεριά, σάλτσα ψαριού και ζάχαρη. Σιγοβράζουμε απαλά για 12-15 λεπτά μέχρι να μαλακώσει το βόειο κρέας και να δέσει η σάλτσα.
12 min timer
4
Σκορπίζουμε θρυμματισμένα καβουρδισμένα φιστίκια πάνω από το πλούσιο κάρυ και σερβίρουμε ζεστό με ρύζι γιασεμί στον ατμό.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
