AI-generated culinary illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Thai Pad See Ew (τηγανητά φαρδιά νουντλς ρυζιού με κοτόπουλο, αυγό και κινέζικο μπρόκολο)
Το αγαπημένο κλασικό φαγητό του δρόμου της Μπανγκόκ: φαρδιά νουντλς ρυζιού μαγειρεμένα σε καυτή ζέστη για να φουσκώσει το χαρακτηριστικό wok hei, πασπαλισμένα με τρυφερό κοτόπουλο σε φέτες, ομελέτα, τραγανό μπρόκολο και σκούρα γλυκιά σάλτσα σόγιας.
Προετ
15 min
Μαγειρέψτε
10 min
Σύνολο
25 min
Συστατικά
3μερίδες
- Φαρδιά επίπεδα νουντλς ρυζιού250 g
- Στήθος κοτόπουλου, κομμένο σε λεπτές φέτες250 g
- Μεγάλα αυγά2 piece
- Κινέζικο μπρόκολο ή κανονικά μπλουζάκια μπρόκολου200 g
- Σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες3 clove
- Σκούρα γλυκιά σάλτσα σόγιας και κανονική σάλτσα σόγιας3 tbsp
- Φυτικό λάδι για το τηγάνισμα2 tbsp
Βήματα προετοιμασίας
1
Μουλιάστε τα αποξηραμένα φαρδιά νουντλς σε ζεστό νερό μέχρι να γίνουν εύκαμπτα και μετά στραγγίστε τα καλά.
10 min timer
2
Ζεσταίνουμε 1 κουταλιά της σούπας λάδι σε ένα ζεματιστό γουόκ. Τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο για 20 δευτερόλεπτα, προσθέτουμε το κοτόπουλο και τσιγαρίζουμε για 2-3 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
3 min timer
3
Σπρώξτε το κοτόπουλο στη μία πλευρά, σπάστε τα αυγά στο άδειο κέντρο και ανακατέψτε γρήγορα μέχρι να δέσει απαλά.
1 min timer
4
Ρίξτε τα ζυμαρικά, το μπρόκολο και τις σάλτσες σόγιας. Τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά, αφήνοντας τα ζυμαρικά να φουσκώνουν ελαφρώς στην επιφάνεια του γουόκ για αυθεντική καπνιστή γεύση.
3 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
