AI-generated culinary illustration
easysaladmeatCC0 1.0 Universal
Thai Larb Gai (Ζεστή σαλάτα κοτόπουλου με φρέσκο δυόσμο, λάιμ και φρυγανισμένο ρύζι)
Η εμβληματική βορειοανατολική ταϊλανδέζικη σαλάτα Isan: άπαχο κιμά κοτόπουλο ποσέ σε μια βουτιά ζωμού, ζεστό με μυρωδάτο φρέσκο δυόσμο, κόλιανδρο, λεπτά ασκαλώνια, φλογερές νιφάδες τσίλι και ζουμερό χυμό λάιμ, σερβιρισμένο με τραγανά φλιτζάνια μαρουλιού.
Προετ
15 min
Μαγειρέψτε
10 min
Σύνολο
25 min
Συστατικά
3μερίδες
- Αλεσμένο στήθος κοτόπουλου450 g
- Νερό ή ζωμός κότας για λαθροθηρία50 ml
- Φρέσκος χυμός λάιμ3 tbsp
- Σάλτσα ψαριού ή ελαφριά σάλτσα σόγιας2 tbsp
- Κόκκινο ασκαλώνιο ή κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες1 piece
- Κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα2 stalk
- Φύλλα φρέσκιας μέντας, χοντροκομμένα25 g
- Τραγανά φύλλα μαρουλιού για το σερβίρισμα150 g
Βήματα προετοιμασίας
1
Προσθέστε κιμά κοτόπουλου και 50 ml νερό σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε για 5-6 λεπτά, σπάζοντας σε λεπτά κομμάτια μέχρι να ψηθούν πλήρως.
6 min timer
2
Αποσύρουμε από τη φωτιά και μεταφέρουμε το ζεστό κοτόπουλο σε ένα μεγάλο μπολ.
1 min timer
3
Προσθέστε το χυμό λάιμ, τη σάλτσα ψαριού, το κόκκινο κρεμμύδι σε φέτες και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, ανακατεύοντας καλά να επικαλυφθεί.
1 min timer
4
Διπλώστε τα φύλλα φρέσκου μέντας αμέσως πριν το σερβίρετε και ρίξτε με κουτάλι σε τραγανά φλιτζάνια μαρουλιού.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
