Ταϊλανδέζικο ρύζι ανανά τηγανητό (Khao Pad Sapparod με γαρίδες, κάρυ και ψητά κάσιους)

Name: Ταϊλανδέζικο ρύζι ανανά τηγανητό (Khao Pad Sapparod με γαρίδες, κάρυ και ψητά κάσιους)
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: international
Ingredients: 600 γρ. Μαγειρεμένο παγωμένο ρύζι γιασεμί μιας ημέρας; 250 γρ. Φρέσκος ώριμος ανανάς, κομμένος σε κύβους μεγέθους μπουκιάς; 250 γρ. Ακατέργαστες αποφλοιωμένες γαρίδες; 60 γρ. Ολόκληρα κάσιους ψητά ανάλατα; 2 τεμ. Αυγά φρέσκα, ελαφρώς χτυπημένα; 1.5 κ.σ. Κίτρινη σκόνη κάρυ; 2 κ.σ. Ταϊλανδέζικη σάλτσα ψαριού (nam pla); 2 κ.σ. Φυτικό λάδι; 2 τεμ. Πράσινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

Ζωντανό τροπικό τηγανητό ρύζι της Ταϊλάνδης: ρύζι γουόκ γιασεμί μιας ημέρας με αρωματικό κίτρινο κάρυ σε σκόνη, γλυκά κομμάτια φρέσκου ανανά, ζουμερές γαρίδες, χρυσαφένιες σταφίδες και φρυγανισμένα βουτυράτα κάσιους, σερβιρισμένα μέσα σε μια κούφια βάρκα με ανανά.

Προετ

15 min

Μαγειρέψτε

15 min

Σύνολο

30 min

Συστατικά

μερίδες

Μαγειρεμένο παγωμένο ρύζι γιασεμί μιας ημέρας
600 γρ.
Φρέσκος ώριμος ανανάς, κομμένος σε κύβους μεγέθους μπουκιάς
250 γρ.
Ακατέργαστες αποφλοιωμένες γαρίδες
250 γρ.
Ολόκληρα κάσιους ψητά ανάλατα
60 γρ.
Αυγά φρέσκα, ελαφρώς χτυπημένα
2 τεμ.
Κίτρινη σκόνη κάρυ
1 ½ κ.σ.
Ταϊλανδέζικη σάλτσα ψαριού (nam pla)
2 κ.σ.
Φυτικό λάδι
2 κ.σ.
Πράσινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 τεμ.

Βήματα προετοιμασίας

Ζεσταίνουμε 1 κουταλιά της σούπας λάδι σε ζεστό γουόκ. τηγανίζουμε τις γαρίδες για 2 λεπτά μέχρι να ροδίσουν και να κατσαρώσουν και μετά τις αφήνουμε στην άκρη.

2 min χρονοδιακόπτη

Ρίξτε τα χτυπημένα αυγά στο γουόκ και ανακατέψτε γρήγορα για 30 δευτερόλεπτα σε μαλακό τυρόπηγμα. σπρώξτε στο πλάι.

1 min χρονοδιακόπτη

Προσθέστε κρύο ρύζι, κίτρινη σκόνη κάρυ και σάλτσα ψαριού. ανακατεύουμε δυνατά σε δυνατή φωτιά για 3-4 λεπτά για να επικαλυφθούν ομοιόμορφα οι κόκκοι.

4 min χρονοδιακόπτη

Διπλώστε σε κομμάτια ανανά, μαγειρεμένες γαρίδες, ψητά κάσιους και κρεμμύδια. ανακατεύουμε για 1 λεπτό ακόμα μέχρι να ζεσταθεί και σερβίρουμε.

1 min χρονοδιακόπτη

Εφημερίδα μαγειρικής

Δεν έχετε δοκιμάσει ακόμα αυτή τη συνταγή

Διατροφικές πληροφορίες

ανά μερίδα

Θερμίδες

480

Πρωτεΐνες

22g

Υδατάνθρακες

68g

Λιπαρά

14g

Αλλεργιογόνα

ΚαρκινοειδήΨάριΑυγάΚαρποί με κέλυφος

*εκτιμώμενες τιμές ανά μερίδα

Έλεγχος Προέλευσης & Δημόσιου Τομέα

Πηγή: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)

Νομικό καθεστώς: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105

Άδεια: Creative Commons CC0 1.0 Universal

Επαληθεύστε την επίσημη κυβερνητική πηγή

Ταϊλανδέζικο ρύζι ανανά τηγανητό (Khao Pad Sapparod με γαρίδες, κάρυ και ψητά κάσιους)

Συστατικά

Βήματα προετοιμασίας

Εφημερίδα μαγειρικής

Τι θα κάνετε μετά; Παίξτε ένα παιχνίδι τάβλι.