mediumdessertvegetarianCC0 1.0 Universal
Τάρτα με κρέμα αυγών φούρνου
Διαχρονικό ψητό επιδόρπιο με τραγανή χρυσή κρούστα ζαχαροπλαστικής γεμάτη με μεταξένια κρέμα αυγών και φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο.
Προετ
25 min
Μαγειρέψτε
35 min
Σύνολο
60 min
Συστατικά
8μερίδες
- Αλεύρι για κρούστα180 g
- Κρύο βούτυρο, κομμένο σε κύβους90 g
- Κρύο νερό35 ml
- Ζεστό πλήρες γάλα400 ml
- Αυγά3 piece
- Επιπλέον κρόκος αυγού1 piece
- Ζάχαρη60 g
- Καθαρό εκχύλισμα βανίλιας1 tsp
- Μοσχοκάρυδο φρεσκοτριμμένο1 tsp
Βήματα προετοιμασίας
1
Κάντε κρούστα ζύμης με αλεύρι, κρύο βούτυρο και νερό. Στρώνουμε ταψί για τάρτα, τρυπάμε τη βάση και ψήνουμε τυφλά στους 180°C για 12 λεπτά.
12 min timer
2
Χαμηλώστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 165°C.
3
Χτυπάμε απαλά τα αυγά, τον κρόκο, τη ζάχαρη και τη βανίλια μέχρι να ενωθούν χωρίς να αφρίσουν. ρίξτε σιγά σιγά μέσα ζεστό γάλα.
4
Στραγγίστε το μείγμα της κρέμας από ένα λεπτό κόσκινο απευθείας στο προψημένο κέλυφος της τάρτας.
5
Τρίψτε το φρέσκο μοσχοκάρυδο αφειδώς στην επιφάνεια και ψήστε στους 165°C για 30-35 λεπτά μέχρι να δέσει.
33 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA Extension Service - Custard Tarts and Pies (U.S. Department of Agriculture)
Legal status: Public Domain - Works of the United States Government (17 U.S.C. § 105) / CC0 1.0 Universal • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
